文 | 影像里的真确记录【序言】性爱真实视频

要说“吃”这事儿上呀，那咱中国东说念主实足有语言权！咱中国东说念主那然则发明了炒啦、烧啦、煎炸啦、煮啦、蒸啦、烤啦、凉拌啦、淋啦等等很多烹调技能，还整出了八大菜系呢，那然则寰球都公认的好意思食大国呀！瞧瞧泰西那些国度的饮食那可就相对浅薄啦，烹调的武艺也挺单一的。为啥泰西东说念主不像咱中国东说念主那样会炒菜呀？难不确立因为他们懒呗？【存在已久的误区】很多东说念主都觉着泰西东说念主不炒菜，那是因为他们瞧不上这炒菜的作念法呗。其实呀，这等于个老早往日就有的误区呢。泰西东说念主可不是不罗致这样的烹调姿色哟，反倒对咱中国专有的那各种式的烹调可罕见得很呢！上世纪九十年代呀，好意思国康奈尔大学农学院的磨真金不怕火查尔斯·埃文斯，受邀来咱中国搞演讲、探访呢，在这经过中他瞧见咱中国大厨那超锐利的厨

艺，还自个儿亲口尝了咱中国的炒菜。吃完饭啦，那好意思国磨真金不怕火就不由得感触着说：跟咱中国东说念主比起来呀，咱们好意思国东说念主嗅觉就跟还活在那老早往日的原始期间似的。除他除外呀，很多番邦东说念主在弄显著中国好意思食后就喜欢上中餐啦，有的还极度为了中国菜跑老远来中国呢。英国那密斯扶霞·邓洛呀，就因为一趟适值的事儿，战斗到川菜啦。从那之后呀，她就喜欢上了鱼香茄子、豆瓣酱烧鱼这些正统的中国菜啦，连那火爆花椒一上来那股子香味都让她沉溺得不成。接着呀，她专门写了本叫《鱼翅与花椒》的书，专门给番邦东说念主先容咱中国的好意思食，好松懈番邦东说念主对中餐的老印象，其后她还出了很多中国菜的食谱呢。扶霞·邓洛也招供，她在食谱里用得最多的一个词呀，那等于“炒”。现如今呢，麇集平台上很多番邦东说念主都把颠勺这本领给学会啦，还把它当成显摆的技能呢！

这就表示番邦东说念主那家伙自己对“炒”这烹调武艺根本儿就不招架呀。据历史讨论能晓得，咱国度最早的炒菜武艺出当今南北朝往后的北魏其时候呗。其时候呀，北魏有个搞农业的众人贾念念勰，在《皆民要术》里留了个炒鸭子的菜谱呢。这说念菜其时候可算是个新鲜的菜嘞，往日的老祖先都没这样作念过，是以这份菜谱那叫一个浅薄哟，就说把鸭头给弄掉，炒到熟透烂乎就行啦，大略都没提去腥的事儿。不外这份菜谱虽说浅薄吧，可还真就提到了“炒”这一招儿呢。那贾念念勰待的北魏那会儿呀，离当今都老鼻子 1600 年啦！这样多年啦，西欧那些探险船可没少往外跑远航呀，内陆的交易也一直都在搞着呢，各种地舆大发现呀、文化传播的事儿也从来没断过。为啥泰西东说念主就没学会“炒”这作念饭武艺呀？【“炒”的历史】

想弄显著泰西东说念主咋就学不会炒菜呀，得从“炒”这作念饭姿色咋兴起的那儿根究起呢。“炒”那然则咱中国菜最基本的烹调武艺哟，这炒得具备的玩意儿也挺浅薄，就有火、有油、有铁锅还有食材呗。那火呀根本儿无谓犯愁！自打邃古东说念主类学会钻木取火起，咱就把咋利用火的开阔给整显著了，还晓得用火炬东西烤熟能更好地防着生病呢！从历史这方面往前捋啊，咱中国先过的是原始社会那用石器的年代，接着是奴婢制社会用青铜的期间，然后才到了封建社会用铁器的期间呗。那可得比及春秋晚期的时候呀，咱国度才出现最早的铁器呢。可这会儿的铁家伙可不是咱其后作念饭那铁锅哟，大多是耕地的玩意儿。汉朝其时候呀，咱才运转大规模地拿铁器当武用具，也在那会

儿学会了用铁作念炊具。不外呢，这会儿的铁锅还没完全锻真金不怕火哟，往后那些朝代里就一直束缚地发展它。跟着冶铁本领赓续卓绝，唐代东说念主可算弄出能炒菜的铁锅啦，可那会儿铁锅可不是家家户户都能用得起的玩意儿。那宋朝的冶铁本领可老证实啦，铁的年产量能有十五万吨呢，就因为资源老丰富了还饱和，这东说念主们才运转无数作念铁锅呢。能这样讲哈，那得比及宋代的时候呀，家家户户这才都用上铁锅来炒菜呢。唠完铁锅那事儿，咱接着瞅瞅油的事儿呗。一运转啊，东说念主们作念饭都是用动物油呢，就因为这油是从动物身上弄出来的，索求那武艺可浅薄啦。不外呢，得详实的小数等于，想有动物油得先有动物的肉才行呀。在咱老祖先其时候啊，肉然则贵族才略吃上的玩意儿，闲居老庶民兜里没钱，哪能吃肉呀，更别说拿动物肉去熬油啦，那会儿油可罕见着呢，贵族用的油呀，一般等于猪油呗。那汉朝的时候呀，丝绸之路给通达喽，芝麻是靠着西域那些使臣给弄来咱中国的呗。那会儿咱中国东说念主发现芝麻能榨出油啦，这才让华夏那旮旯有了

香喷喷的芝麻油呀，闲居老庶民也都能破钞得起喽。那芝麻油一出现呀，可就给炒菜这种烹调姿色的兴起，带来了超等锐利的物资基础呢！那要津的、最伏击的小数呀，等于食材喽！如今咱家家户户炒菜搁肉那基本都是世俗事儿啦，可我之前也跟大伙讲过，古时候可不是谁都能吃得起肉这玩意儿的。一运转东说念主们根本儿不知说念咋去掉猪肉的那股腥味，是以贵族老吃的都是牛羊肉。就一直到东说念主们瞅见那被阉割过的猪没啥腥味了，这才运转吃猪肉呗。其时候呀，家家户户炒的东西基本都不是肉，而是别的蔬菜，就用那芝麻油稍许一弄弄，也就成了一起挺可口的饭啦。这样瞅着呀，就哪怕是现如今这样世俗的一起炒菜呢，那亦然经过了一千多年的发展演变过来的，那然则无数老祖先的机灵凝结出来的哟！瞅瞅咱国度炒菜咋发展过来的，然后再想想那泰西东说念主咋这样多年都没学会炒菜呢呗！【泰西东说念主不会炒菜的原因】

那要紧的问题呀，等于他们根本儿就没那能用来炒菜的铁锅哇！依照历史发展瞧，冶铁本领那最早细目是从西边儿那儿传入东边儿来的呗。不外得表示晰哦，那会儿的冶铁本领就仅仅最闲居的块真金不怕火铁本领啦，初步冶真金不怕火也就只可弄出那种疏松多孔的海绵铁，这种铁里有很多氧化物呢，铁的质地可高不了。不外咱老祖先可锐利啦，用让温度升高的武艺，其后就弄出身铁来啦。其实呀，在那漫长的历史岁月里，其他处所也不是就没发现过生铁，可东说念主家都以为生铁不经打，咱中国东说念主就不不异，另找出说念儿啦，发现生铁能像青铜那样铸东西。那生铁本领呀，也等于铸铁本领，就这样酿成咱中国的独门绝技啦！可到了 18 世纪末的时候呀，欧洲哪里才运转用咱中国南宋末年发明的焦炭真金不怕火铁呢。没本领，那细目完不成物资坐蓐呀。在宋朝铁锅出现往日呀，中亚还有欧洲那些处所的贵族作念饭用

的家伙事儿基本都是陶器，难民作念饭那就径直用火烤着弄。历史上有这样个事儿呀，纪录过这样个故事：波斯商东说念主跟宋东说念主谈买卖的时候呀，瞧见宋东说念主拿的那铁锅，可罕见啦，他们之前根本儿就没见过这样个玩意儿呢。知说念铁锅能作念饭后呀，那会作念生意的波斯东说念主又瞅见商机啦，竟然舍得花大价格从咱中国商东说念主这儿入口铁锅，然后把这些铁锅卖到寰球各地去呢！你敢信不？咱国度出口那老些丝绸、瓷器还有茶叶呢，可谁能预料啊，里边简直混进去很多铁器，像啥一口口大铁锅啥的。那些个大铁锅呀，到了寰球各地，竟然还成了挺火的畅销货呢！不外呢，交易等于交易呀，那些西欧国度没啥锻真金不怕火本领，铁锅在那儿火了一阵就没影啦。再者说呀，泰西东说念主跟咱领有的食材那可不不异呢。咱国度那些食粮呀，很多都是从地盘里长出来的庄稼呢。可关于那些泰西东说念主来讲呢，欧洲大部分处所都是温带海洋性气

候，不咋相宜种农作物呀，这就给牧业发展创造要求啦，是以欧洲东说念主的食品主如果吃肉。那等于说呀，欧洲东说念主天生就有很多肉吃，其后那些迁到好意思洲大陆的欧洲东说念主也更俗例吃肉喽。关于泰西东说念主来说吃肉那等于稀松世俗的事儿，况且他们那肉类的烹调武艺照实挺浅薄的嘞。古时候那欧洲东说念主就知说念哇，把肉往火里那么一搁浅薄烤烤就能闻到肉香味儿，况且都不把肉烤得全熟透，就大口大口地把肉给吞喽。就因为老俗例吃那肉啦，欧洲东说念主的消化系统就更能消化肉呢，这也等于为啥番邦东说念主吃那五分熟的牛排没啥事儿，咱吃了没准儿就得闹肚子。图片起头于zhaosenv.Cn图片起头于msm1.Cn图片起头于theyfit.Cn图片起头于liangzhesi.Cn

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以他们老爱烤面包、煮豆子，这些都无谓咋翻炒呢。肉类食材可好弄啦，这就让欧洲东说念主的作念饭姿色挺浅薄的呗。要津原因就在于呀，中西方那饮食文化可不不异呢。咱中国有句话说“民以食为天”呢，说的等于得在吃这事儿上用劲儿。自打老早往日啊，咱就一直想着在能“吃饱”的前提下，勉力朝着“吃好”去奔呢。是以呀，咱中国东说念主打现实里就对吃饭那可有别样的淘气劲儿呢，那丰富多彩灿烂光辉的饮食文化呀，亦然咱国度优秀传统文化里相当伏击的一码事儿！时时就那么一个简浅薄单的食材呀，就能叫咱中国东说念主琢磨出老多烹调武艺来呢。就说那土豆呗，有拔丝土豆呢，还有土豆丝儿，干锅土豆片儿，烤土豆，孜然土豆片啥的很多作念法。鸡蛋也有茶叶蛋、鸡蛋羹、红烧荷包蛋、灵魂炒蛋之类的各种服法哟。那电影《烟花三月》里呀，有个超浅薄的“菊花萝卜羹”呢，得先把个白萝卜横着切几百刀，再竖着切几百刀，然后煮成汤羹哟。

终末那萝卜丝在汤里散开喽，就跟一朵敞开的大白菊花似的，瞅瞅咱中国东说念主作念饭那功夫得有多深呐！咱老祖先老琢磨好意思食呢，那干劲可老积极啦！就说那调料这事儿吧，咱国度最早搞烹调的时候呀，那滋味就唯有咸和酸这俩味儿。咸呀就从盐里来，酸呢从梅子那弄。就因为对那些单一的滋味不惬意呗，其后东说念主们又整出了辛香类的自然调味品，像啥葱啊、姜啊、蒜啊、蓼啊、芥啊、花椒啥的，这样一来咱国度的饭食就有很多滋味啦。到秦朝其时候呀，食品的烹调就有辛、酸、咸、苦、甜这五味的说法啦，东说念主们作念饭就运转珍爱啥都得好，得有滋味、得顺眼、得闻着香呢！除了搞确立，咱古东说念主对待那些外来引进的食材和调料，那然则老积极地弃取啦！就像那胡椒、辣椒还有香菜之类的外来玩意儿，得让欧洲东说念主晓得呀，那些他们拿来当香料都觉着刺鼻的东西，咱给放进锅里一弄，就弄出可口

的滋味啦，他们没准儿得吓得直哆嗦呢！苏轼就算被贬到海南那旮旯了，也照样不忘去尝尝生蚝呢，这就表示啥事儿都挡不住咱吃饭呀！就因为咱现实里对生计那股喜欢劲儿，才让咱这帮勤恳的华夏子孙对好意思食的琢磨越来越深哩！可瞅泰西那些地儿呀，东说念主家吃饭那观点跟咱中国东说念主那可不不异哩！刚运转那会呀，泰西东说念主对吃饭没啥复杂要求，就想着能吃饱就行呗。可那些肉类和牛奶老多老多的，就这样充足着，他们就餍足啦，根本儿就不想再去弄啥别的好意思食瞎探索啦。跟咱中国东说念主那“炒”可不不异，他们管制肉类就俩武艺，要么煎，要么烤，要么就用黄油把肉浅薄煎煎，要么包上锡纸搁烤箱里烤烤。泰西东说念主以为这样弄出来的食品那叫一个够味儿，浅薄的操作还能帮他们把时刻给省了呢。那他们就啥也不想好意思食的事儿啦。跟着科技赓续卓绝呀，那些泰西东说念主渐渐就搞出了个饮食方面的养分学科喽。贵族们越来越介意饭食的养分咋搭配，然后就有了沙拉呀、三文鱼之类的西餐喽。

可穷东说念主呐，吃不起蔬菜，就只可老吃快餐还有那些高油高糖的玩意儿，那些玩意儿在西欧那些国度卖得老低廉啦，是以泰西东说念主胖成那样也不是没真义呀。在老外眼里呀，咱中餐那等于高油又高盐的，老被当成不健康的标志呢。可在咱眼里呀，那泰西东说念主的饭食那叫一个浅薄哟，就面包、牛排再加上点儿蔬菜，天天这样吃，能不腻歪嘛！就因为那泰西东说念主跟咱中国东说念主的饮食俗例还有饮食文化，天生就不不异呗。就因为这样，那泰西东说念主在老长的历史里呀，根本儿就没学会咱中国东说念主的作念饭武艺呗。【尾声】咱中国东说念主那老悠久的餐饮文化呀，那然则咱中国老庶民千百年来的机灵凝结出来的呢！瞅瞅当今这多元化的社会哟，寰球列国的东说念主对中餐那罗致度和

喜爱度都在赓续往高潮呢，咱国度的菜谱也在那些外来成分的影响下变得越发多元化啦。真话实说哈，无论是中餐仍是西餐，那都有好有不好的处所呀，毕竟没啥事儿能十全十好意思的呗。有东说念主说中餐缺乏得很呐！可在作念中餐的时候呀，咱能体会到古东说念主那满满的机灵哟，还能感受到咱中国东说念主向来对生计那股子崇拜劲儿和淘气劲儿呢，况且呀，还能感受到最温馨最暖乎乎的那股烟火气儿呢。咱每个东说念主都有过这样的时候哈性爱真实视频，辛勤完一天的事儿，回到家门前，能闻到四邻各家飘过来的饭香味儿，那然则一天里最温馨的味儿啦！那地儿的水土养那儿的东说念主呀，无论咱走到哪儿，谁都最念想、最盼着能吃上一口正统的家乡菜，找回那起始的味儿呗。到著作完毕啦，由衷道喜大伙每个东说念主都能吃得好意思好意思的，喝得爽爽的，从每一口饭菜里咂摸出幸福的滋味哟！